Meu caro, com certeza alguém vai ter uma resposta muito mais completa, mas posso acrescentar um pouco.
Gosto mais de fixas, tanto pelo preço e também por evitar ficar "zanzando" pelos comprimentos. Acho que o trabalho fica mais homogêneo.
Sobre estas lentes, a 50mm na FF tem um ângulo bacana... mas pra corpo inteiro pode trazer dificuldades. Pensando nisso comprei a 35 F2, mas eu, particularmente, não possuo um bom olhar pra fazer cenas mais abertas, gosto mto, mas ainda preciso treinar bastante.
(*ps, essa 35 F2 IS USM é sensacional, mto rápida e com qualidade boa demais)
Eu uso uma FF e uma APS-C, e costumo colocar essa 35 ou a 50 (1.8) na FF e usar uma bem mais aberta ou bem mais fechada na crop, pra dar mais diferença.
Tem fotógrafos aqui da cidade que usam só a 35 o tempo todo, o trabalho fica mto bom, mas acaba faltando aqueles closes.
Acho que suas opções estão muito boas, é o que estou "vivendo" nesse momento.
Tirando a 100mm, já usei todas estas e este é basicamente meu kit.
Um exemplo da 50 em FF... (na época ainda n tinha a 35)
Achei legal o ângulo nessa parte, mas no restante do casamento eu usei mto a 17-40.
