O que explica essa 400mm, em minha opinião, é o fato de que se trata de uma montagem com várias fotos tiradas uma ao lado da outra para fazer uma imagem com super resolução. Se você pega uma 100mm você teria que fazer um movimento diferente com a câmera porque a 100mm teria que ficar muito próxima da tela para conseguir a captura naquele tamanho.
E se a 100 milímetros fica muito próxima o movimento da câmera não pode ser o movimento angular mostrado no vídeo, teria que ser um movimento vertical/horizontal como se fosse uma cabeça de uma impressora, ou seja, teria que se movimentar o quadro ou a câmera para evitar aqueles problemas de paralaxe.
Imagino que a 400mm resolve melhor essa situação de paralaxe, o aplicativo software corrige mais facil esse problema com a 400 mm.