Eu acho que fotografar com ISO 100 vai exigir MUITA potencia do flash, bem como vai depender do local para funcionar, pois as vezes o rebatimento é impossível etc. Tenho a D7100 e usar ISO 800 fica com resultados bem bacanas, mas eu recomendaria ISO 400, pois assim você não precisa forçar o flash à 1/1 e sim usar entre 1/8 ou 1/4, pois já ajuda MUITO na bateria e na velocidade de reciclagem (que para mim, é o mais importante)! TTL pode desligar também, pois trás resultados imprecisos e consome ainda mais bateria em ambientes porcamente iluminados!
Sobre a velocidade do obturador, eu coloco o flash em rear sync (segunda cortina) e uso velocidade de obturador em 1/8 ou 1/6, com isso acabo não pegando muitos rastros (mas essa configuração pode variar MUITO dependendo de onde você está fotografando, as vezes não tem jeito, tem que ser mais rapido mesmo.
Eu já perdi MUITAS fotos de eventos tentando me aproveitar das aberturas maiores, mas acaba que o AF vive sofrendo nestas condições, então o melhor jeito é usar lentes calibradas e usar aberturas de f/4.5 ou menores, pois assim tu perde menos fotos. Sobre a fotometria, eu particularmente acho irrelevante o modo como vai fotometrar, mas eu preferiria fotometria pontual, pois a matricial pode se embolar com as luzes de fundo em 90% do tempo (isso ocorre mais qndo vc usa modo de prioridade de velocidade ao inves do manual).
Espero ter sido util.