Autor Tópico: Café, café e café [+sugestões pra máquina]  (Lida 39888 vezes)

MárcioGarcia

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Resposta #45 Online: 12 de Abril de 2014, 22:58:11
Olá amigos.

Um dia chego em uma "espresso"... Quando couber em casa...rsrs

Por enquanto:

-Cafeteira italiana Bialetti Inox (http://www.bialettishop.com/VenusMain.htm)
-Grãos 100% arábica Alta Mogiana ou Sul de Minas torra CLARA e moagem grossa (sem açúcar, claro...)

Bom café!
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Diogenes

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Resposta #46 Online: 13 de Abril de 2014, 00:44:20
Meus 2 cents.

Tenho uma Nespresso a 4 anos. Perfeita. Um café bom e cremoso. Prática pra dedéu, pois é cafezinho fresco 24 horas por dia.

Tive uma destas que moem o grão etc e tal. O café era melhor, até porque você escolhe o grão, faz um blend, etc,  mas era um trambolho em casa. Só vale a pena se você toma muiiiito café, ou se a família é grande. Caso contrário, vá de Nespresso mesmo que você estará muito bem atendido. Cápsulas de tipos variados de café, forte, fraco, descafeinado, etc.

Dolce Gusto só é boa pra fazer mamadeira (café com leite).
Se você acha que pode, você tem razão. Se acha que não pode, também tem razão. Você é quem sabe!


Humberto Yoji

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Resposta #47 Online: 13 de Abril de 2014, 13:04:05
Vixe, ontem eu quase comprei uma Nespresso, mas me segurei. Na verdade, o limnite do meu cartão me segurou, ahahaha, mas acredito que assim que cair a fatura eu deva comprar uma dessas novas aí, que são mais baratas, mais leves e menores.


GHMiyamoto

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Resposta #48 Online: 13 de Abril de 2014, 22:07:45
Humberto.. Me parece que a Inissia não faz ristrettos.. Ou seja, 80% da graça do Nespresso foi-se..  :D
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martineschen

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Resposta #49 Online: 13 de Abril de 2014, 23:35:35
Sou membro nespresso há 1 ano e digo uma coisa a vocês.. se os serviços no Brasil chegassem aos pés dos serviços desses caras..  :hysterical: :hysterical:
É o único momento da minha vida que me sinto fora do país.. os caras são picas! Eles me ligam pra avisar dos novos grand crus, me ligam no meu aniversário para me desejar parabéns e já me ligaram duas vezes para saber se eu estou satisfeito com a maquina! Compro as capsulas pelo nespressoclub, frete gratis.. acho que dá até pra parcelar o café!  :worship: Na primeira compra de 150 capsulas percebi que umas 2 vieram amassadas, liguei para perguntar se não ia dar ruim colocar aquilo na maquina.. eles me pediram imensas desculpas e me mandaram mais 2 packs de capsulas gratis (20 capsulas).. ou seja, é fantástico! Sem contar que uma vez membro nespresso você tem acesso a qualquer boutique no mundo, ou seja.. se estiver viajando e ver a loja.. só entrar e tomar uns cafés na faixa!  :clap:! Pra quem gosta de café mesmo.. é a melhor coisa  :ok:, comprei minha maquina numa black friday no submarino.. a mais simples mesmo essenza, paguei 145 pilas a vista!  :wub: . Por falar nisso, minhas capsulas estão acabando  :(
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Resposta #50 Online: 13 de Abril de 2014, 23:38:43
Humberto.. Me parece que a Inissia não faz ristrettos.. Ou seja, 80% da graça do Nespresso foi-se..  :D

todas as maquinas fazem ristrettos, expressos e lungos! A diferença é que algumas são automaticas.. ou seja, só apertar o botão e elas servem automaticamente os ml's necessários para um ristretto, expresso e ect! Mas se você tiver noção ou uma xícara para cada um, consegue fazer a medida correta em qualquer máquina!  :ok:
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Resposta #51 Online: 13 de Abril de 2014, 23:42:56
Ahn.. esqueci de falar os preços ai pra quem esta na dúvida.. os grand crus tradicionais custam de 1.50 até 1.90. Tem uns que custam 2.20 e normalmente os lançamentos e edições limitadas custam 2.50 a capsula!  :snack:
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vinicius83

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Resposta #52 Online: 14 de Abril de 2014, 00:09:04
Vixe, ontem eu quase comprei uma Nespresso, mas me segurei. Na verdade, o limnite do meu cartão me segurou, ahahaha, mas acredito que assim que cair a fatura eu deva comprar uma dessas novas aí, que são mais baratas, mais leves e menores.

Eu quase comprei tb até ouvir o baulho que a maquina faz... no caso o modelo é uma inissia... Alguem sabe se tem algum outro modelo mais silencioso?
É melhor tirar uma foto com uma câmera imperfeita do que não tirar nenhuma
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GHMiyamoto

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Resposta #53 Online: 14 de Abril de 2014, 08:33:57
todas as maquinas fazem ristrettos, expressos e lungos! A diferença é que algumas são automaticas.. ou seja, só apertar o botão e elas servem automaticamente os ml's necessários para um ristretto, expresso e ect! Mas se você tiver noção ou uma xícara para cada um, consegue fazer a medida correta em qualquer máquina!  :ok:

 :no: :no: :no:

Ah tá.. Então me explique por favor como a Inissia, sendo uma máquina automática com apenas dois botões, um de normale e outro de lungo, consegue fazer ristrettos...
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Rafael Vega

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Resposta #54 Online: 14 de Abril de 2014, 09:34:17
:no: :no: :no:

Ah tá.. Então me explique por favor como a Inissia, sendo uma máquina automática com apenas dois botões, um de normale e outro de lungo, consegue fazer ristrettos...


Não tenho certeza, mas no site diz que são 2 tamanhos de xícaras programáveis....então deve dar pra programar um ristretto e um lungo, por exemplo.....mas só acho, não achei o manual pra baixar.

http://www.nespresso.com/inissia/pt_BR/efficient
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GHMiyamoto

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Resposta #55 Online: 14 de Abril de 2014, 09:45:42
Rafael, assisti a um vídeo de apresentação da máquina. E o cara para fazer o "ristretto" ele pára a extração mais cedo... Não é assim que se faz ristretto. Mas de qualquer forma, a Nespresso não segue nenhum padrão de extração, então acaba fazendo sentido para os cafés deles.. :P
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Rafael Vega

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Resposta #56 Online: 14 de Abril de 2014, 09:48:04
Rafael, assisti a um vídeo de apresentação da máquina. E o cara para fazer o "ristretto" ele pára a extração mais cedo... Não é assim que se faz ristretto. Mas de qualquer forma, a Nespresso não segue nenhum padrão de extração, então acaba fazendo sentido para os cafés deles.. :P

E como que faz?

Encontrei o manual aqui, é o que eu falei mesmo, dá pra programar 2 volumes diferentes. O padrão de fábrica é 40ml para espresso e 110ml para lungo...
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Resposta #57 Online: 14 de Abril de 2014, 09:56:59
Bom.. Vamos considerar que estamos tirando doses únicas (singles).. Citando os padrões seriam:

- Quantidade de pó = 7g (a cápsula da Nespresso tem aprox. 5,5 a 6g)

Considerando a crema, os volumes seriam:
- Ristretto = 9 a 17ml
- Normale = 17 a 33ml
- Lungo = 25 a 43ml

Estes valores são para singles. Para duplos basta duplicar e triplos da mesma forma.

Vale lembrar que o tempo de extração é de 25 a 30s em todos os casos, independente se são singles, duplos, triplos, ou ristrettos, normales e lungos.

Para isto dependendo da dose ou tipo de bebida, é fundamental ajustar a massa de pó bem como a moagem do grão.

Mas no caso das Nespresso nenhuma destas variáveis é passível de ajuste. Por isto disse que a Nespresso não segue nenhum padrão de extração.

Sacou?!
« Última modificação: 14 de Abril de 2014, 09:58:58 por GHMiyamoto »
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Rafael Vega

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Resposta #58 Online: 14 de Abril de 2014, 09:58:41
Entendi...então de qualquer forma a Nespresso não vai fazer direito...
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Resposta #59 Online: 14 de Abril de 2014, 10:26:38
Cara.. é só voce usar a xicara do tamanho certo ou parar a extraçao do cafe mais cedo.. como falaram! Minha maquina é simples, só tem o botao de extraçao manual.. e faço ristrettos, expressos e lungos.. Mas tenho uma xicara para cada ocasiao.. ainda prefiro o meu ristretto manual que coloco um "chorinho" a mais. Sobre o barulho.. todas que eu já usei e vi tem esse barulho caracteristico que é a pressao da agua para furar e extrair o café da capsula. Uma dica para amenizar é manter sempre a cafeteira em superficies lisas e longe de copos/pratos/xicaras apoiados perto dela (muitas vezes o barulho vem da vibraçao dos objetos)! Abraços
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