minhas considerações:
- você tem 18-55 + 55-250... pra mim é um ótimo kit.. eu pensaria em complementá-lo em vez de substituir alguma lente. Mas, claro, depende do tipo de foto que cada um faz.
- trocar 55-250 por 70-200 sem estabilizador acho arriscado. Experimente desligar o estabilizador da sua 55-250 e usar ela assim pra ter certeza que se adaptará.
- trocar a 55-250 pela 70-300 não sei se é vantagem, porque a 70-300 é bem ruim nos 300mm, te forçando a usar até uns 250mm mesmo... então é "quase" trocar 6 por meia dúzia.
- você diz que passou apuro na África porque não dava pra ficar trocando de lente toda hora. Então vale a pena pensar, quando passará por isso de novo? vale a pena pegar lente pior pra não ficar trocando por causa dessa condição? Se achar que vale, pega a 18-200mm
- se é pra trocar a 18-55, eu trocaria pela 28-135. Perde um pouco a visão bem aberta dos 18-28mm, mas aí sim ganha uma qualidade um pouco melhor.. ou até pela 24-105L, que melhorará ainda mais.
- se é pra trocar a 55-250 eu pensaria na 70-200 COM estabilizador, mas é bem mais cara... não me lembro de outra no momento com preço razoável e boa qualidade. E, se optar por alguma 135mm, não vejo vantagem gastar uma baita grana pra "aproveitar" essa lente somente entre 135-200mm