Na minha T4i eu selecionava o ponto de foco sem tirar o olho do OVF! Basta apertar aquele botão de seleção e girar a rodinha próxima ao shutter até chegar no ponto que você quer. No começo é estranho, mas logo acostuma. Tanto acostuma que hoje, mesmo tendo o joystick com seleção direta do ponto de foco, continuo querendo usar esse esquema que tinha na T4i...
Agora, se tiver pessoas (ou assuntos) em planos diferentes, não tem ponto de foco que faça milagre. Vai precisar é de profundidade de campo mesmo.