Olha, pela minha experiência com T2i/T4i e 60D, pra mim há sim um ganho bem interessante em recursos, funções e perfumarias ao migrar pra 60D. A começar por clicar mais rápido, o "cache" dela aguenta clicar muito mais fotos do que a T5 sem interromper, resolução do LCD, durabilidade da câmera, do obturador, da bateria, etc etc etc
Se a T5 te atende MUITO bem, eu já não recomendaria trocar pq aí seria besteira. Agora, se estiver sentindo falta de alguns recursos, manda bala.
A propósito, ganho de imagem será quase nulo