Para trocar o modelo de corpo você tem que saber exatamente o motivo. Tudo bem que a T3 é a mais simples da linha mas trocar só para testar não faz sentido e pode fazer você perder dinheiro(e tempo).
Entre as APS acho que só compensa se for em uma 70D ou a 7DmkII. Mesmo assim nada vai mudar se a lente que você usa continuar a ser a 18-55mm.
O sensor melhor vai ficar limitado pela lente. Se fizer a troca compre uma lente 17-50mm f/2.8 ou uma 35mm 1.8
Nesses casos você vai perceber alguma diferença nas imagens.
Obs- Estou partindo da premissa que você conhece o mínimo de teoria fotográfica. Para quem não conhece razoavelmente não faz diferença alguma ter uma T3 ou uma 1D. Conhecimento é (muito) mais importante do que o corpo da câmera.
Então, eu ia ficar com a T3, e comprar a 50mm 1.8, ou seja, ia gastar R$300.
Como vou vender a T3 por R$1000, vou juntar só mais R$200, e pegar esse kit mais completo, já com Flash, grip, baterias extra...
Antes de trocar de corpo, daqui pra frente vou investir em lentes e cursos.
Sobre o conhecimento, sou amador, mas leio bastante sobre o tema...