Os fabricantes criaram essas "categorias" para vender mais e fazer com que você gaste mais dinheiro trocando o corpo das máquinas, muitas vezes sem necessidade. Esse mesmo dinheiro de troca de máquinas poderia ser gasto em estudos ou lentes melhores.
Até você fotografar "profissionalmente", o caminho não é curto e vai muito além de "comprar uma t5", exige muito estudo e dedicação.
No seu caso, eu iria de T5i (que possui bem mais recursos do que a T5, para iniciar) e a diferença de preço é bem pequena. Depois, daria foco total em aprender a manusear a câmera, modo manual, fotometria. Estude, estude muito conceitos, técnicas e arte. Pratique em todas as oportunidades que tiver, depois que estiver mais seguro, só aí comece a pensar em virar profissional.
Lembrando que quando for se tornar um profissional, precisará de outra câmera e a T5i será uma ótima câmera de "backup".