Sim é possível mas não é prático.
Seguido uso o TC 2x III com a 100-400... e:
1 - Existe uma degradação na imagem, nada de grave, mas acredito que com 2 a situação piore.
2 - Esquece foco automático, perco 2 stops, ou seja começa em f11. Algumas cameras suportam o ponto central até f8. O jeito é usar o live view 10x e acertar manualmente.
3 - 800mm é muita coisa, logo qualquer impureza no ar já interfere na imagem.
4 - Vibração:.. com 800mm tripé firme... de preferência espelho travado com timer.
Se tiver um pouco de vento esquece... a foto sai ruim.
5 - Muita luz para melhorar a qualidade é bom passar de f5.6 para f8 e neste caso fica f16... como precisa de velocidade alta... LUZ muita LUZ
Melhor nesse caso usar uma CROP, esse é um dos motivos pelo qual eu me arrependo de ter vendido a T3i.