Sem pensar em dinheiro, para uso como hobby, querendo equipamento não muito grande e pesado, eu ficaria entre as duas opções abaixo (tem ainda as câmeras fuji, que tem usuários muito satisfeitos):
Sony A7II (eu não compraria a A7RII por causa dos arquivos muito grandes do sensor de 42MP)
Com as lentes abaixo:
Zeiss Batis 85mm f/1,8 (ainda é pré lançamento)
55mm f/1,8
16-35mm f/4
35mm f/2,8 (uma lente menor, para quando você quiser andar pelas ruas sem chamar atenção)
Se quiser mais portabilidade ainda:
Olympus OMD EM-5II (sensor da metade do tamanho da sony A7, consequentemente lentes menores, principalmente se gostar de lentes fixas). Com o grip, que melhora muito a pegada da câmera.
Com as lentes abaixo:
M. Zuiko 12-40 f/2,8
M.Zuiko 40-150 f/2,8 (Só tem que ver se você se adapta, parece que esta lente fica muito grande na câmera)
Panasonic Nocticron 42,5 f/1,2
M. Zuiko 75mm f/1,8
Ainda dá para comprar uma lente bem pequena para andar pelas ruas como se estivesse com uma compacta normal nas mãos. Talvez dispensar a 40-150 e ficar só com a 75mm (que já é bem fechada em m4/3).