Bem-vindo ao forum.
Bom, em primeiro lugar invista naquilo que mais vai trazer qualidade à suas fotos: conhecimento. Pelo visto já está fazendo. Ponto pra vc.
Quanto à câmera, todas as APS-C da Nikon (e até Canon, digamos) da atual geração, como a D3200, D3300, , D5200, D5300, D7100, D7200 e a D5500, dão qualidade de imagem bem semelhantes, com ganhos marginais talvez de uma pra outra. Qualidade superior a isso só nas Full Frames. A diferença dessas citadas não é na qualidade, mas em recursos como: sistema de foco, motor de foco no corpo, atalhos de comando sem precisar entrar no menu, quantidade de fotos por segundo que cada uma faz, ter ou não high speed sync flash, LCD superior, visor articulável, quantidade de cartões SD que comportam e por aí vai. Cada uma dessas coisas citadas ajudam mais no processo de fotografar do que na qualidade em si.
Se quiser fotografar profissionalmente, não se esqueça de ter uma lente de qualidade (a 17-50mm f/2.8 da Tamron é muito recomendada aqui) e um flash. Equipamento básico pra quem está iniciando no processo de aprendizagem.
No mais, o que precisar estamos aqui.