Se me permite, já fiz muitas fotos que envolviam comida, e de fato é um tema complicado. Nem sempre um prato delicioso fica bonito ou apetitoso na imagem final. No caso específico da sua foto, eu teria colocado fios de azeite por cima de tudo. Assim dessa forma, teria um brilho com cara de saudável, o frango ficou um pouco opaco. Caso o prato não seja para ser apreciado ao término, pode até apelar para outras soluções não comestíveis, que daria um pouco de brilho na carne, como se ela estivesse suculenta. E cuidado com o reflexo no prato - na minha opinião - ficaria interessante não ter essas diferenças de tons e reflexos no prato. Composição OK e a luz tb está boa. Agora é treino, treino, treino. E sucesso.