Na minha Olympus, o Low (ISO 100, 125 e 160) tem menos dynamic range devido a um tone curve que não favorece os highlights. Então fica mais fácil clipar o branco das nuvens.
Tenho quase certeza que nas Nikons é assim também.
Veja na sua câmera qual é o ISO de base padrão, que seria o mais recomendável. Normalmente é 100 ou 200.
Abraço