Olá, Zarley.
Eu levaria a 18-200mm apenas, se estiver preocupado com peso. Ela tem um range que cobrirá praticamente tudo que vai precisar.
Caso queria menos peso, optaria apenas pela 18-55mm. A 70-300mm, a meu ver, é fechada demais pra levar apenas ela.
Agora, se peso não for o problema, 18-55mm e 70-300mm, que possui uma ótima melhor que a 18-200mm!