Bokeh é uma característica da lente, para física ótica é um defeito. É apenas útil em fotografia social (ensaios, retratos, alguns eventos), e em algumas aplicações especificas onde você precisa ou quer isolar o objeto principal.
DOF é uma relação de distância do objeto, independe de todo o resto para uma mesma lente, com mesma abertura.
O bokeh é intensificado por uma menor DOF.
Dito isto vamos falar dos testes que estão sendo feitos. São ridículos, ponto. Vocês estão comparando coisas diferentes em distancias diferentes e querendo algo igual. Se vocês querem comparar os sensores tem que fazer nas mesmas condições, não de enquadramento, mas sim de distancia, lente, abertura, iluminação e outras características técnicas. Enquadramento ou composição, não é algo técnico.
Pegue um sensor APS de mesma tecnologia que um sensor FF, na mesma distancia e com todos os aspectos técnicos iguais e você terá praticamente a mesma imagem, com a diferença de que a imagem APS será recortada em 1.6x e terá um pouco mais de ruído gerado pelo tamanho de pixel, isso sem considerar questões óticas referentes ao maior ou menor uso das bordas da lente. Ou seja, se você pegar a foto da FF e recortar em 1.6x terá exatamente a mesma imagem, com mesmo bokeh e mesma DOF.
Isso é fato, podem falar "mas o efeito 3D", "mas aí está perdendo a composição", etc, e isso não irá mudar. É uma questão técnica e pronto.
Quando falamos de algo técnico temos que fazer testes quantitativos, o que vocês estão fazendo é misturar testes quantitativos com qualitativos.
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Falando de questões qualitativas temos que entrar em enquadramento, composição, aplicação.
Para uma mesma lente, quando você precisa ou quer isolar algo com DOF extremamente curto, é preciso estar bem próximo ao objeto e o mais distante possível do fundo. Isso é um tipo de aplicação.
Neste caso de aplicação temos uma composição e enquadramento em mente, se utilizarmos uma MF conseguiremos chegar bem mais próximo do objeto e, portanto, isolar bem mais o objeto. Se utilizarmos uma FF estaremos um pouco mais distantes, então irá isolar menos. E com APS, menos ainda. Por causa dessa variação de distancia, teremos um bokeh mais intenso com a MF, menos intenso com a FF e menos ainda com APS.
Essa foi a unica aplicação que vocês comentaram. Fotografia não se resume a isso.
Em outras aplicações o inverso é muito mais importante. Em arquitetura, produtos, paisagens etc, o DOF tem que ser maior. Para um mesmo enquadramento e composição teremos uma imagem com muito menos desfoque em um sensor APS. Para se ter idéia utilizam até uma técnica chamada de focus staking para "aumentar" o DOF ainda mais.
E pq os grandes fotógrafos desses meios raramente usam APS então? As fabricantes não possuem lentes específicas para essas aplicações com a qualidade das lentes para FF e MF, algo que está melhorando aos poucos.
Existem diversas outras aplicações em que nada disso é importante. Dessa forma tudo o que vocês disseram aqui pode ser irrelevante em questões de qualidade.
Para finalizar esse aspecto qualitativo temos a perspectiva. Algo gerado pela distancia e que influencia muito!
Em um retrato queremos uma distancia um pouco maior, para evitar a distorção gerada pela perspectiva. Assim não temos uma "cara de bolacha", "narigão", etc.
Se quisermos algo que dê o famoso aspecto "3D" com mais profundidade, aquela imagem que parece que podemos entrar a fundo nela, precisamos de uma menor distancia para que tenhamos uma perspectiva com mais proximidade.
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Enfim, tudo o que eu disse é para perceberem que não existe melhor ou pior, e sim o mais adequado para cada aplicação, levando sempre em conta ofertas de lentes, de acessórios e pensando no futuro que as fabricantes pretendem traçar.
Para quem quer uma opinião minha:
Essa discussão é besteira
De camera digital apenas uso APS ou sensores menores. Uso também algumas 35mm de filme e pretendo deixar elas de lado para pegar uma MF de filme (digital está fora de cogitação por enquanto
) para entrar em um mundo que realmente valha a pena discutir. Para mim, se você tem uma MF e uma APS, as FF são dispensáveis!
