O que eu acho, isso é um leigo falando que pode estar errado. É que na Canon tem diferença porque ela prioriza FF. Isso não quer dizer que em outras marcas o resultado não seja tão bom ou até melhor como as fuji que comentaram. Independente do tamanho do sensor.
Parece que a marca começou a dar mais valor ao sistema agora. Vide 80d que nunca testei.
Mas já usei todas até 60d e rebel até t5i e as novas de entrada como t5 ou t6.