A troca de lente é válida, mas não sei se pra Tamron, não conheço ela.. Eu fiz a troca da lente do kit para uma Sigma 17-70 mm f 2.8-4 MACRO e gostei bastante - além do pequeno ganho no range do zoom é uma lente com mais nitidez, com foco US e um buquê legalzinho.
A mudança de t3i para 70D na questão FOCO é absurda.. A 70D é uma monstra perto da t3i.
Mas no ruído.. não espere muita mudança..