Gopro deve ser bem util, caso priorize filmagens, mas se a ideia é clicar vai limitar muito.
A SL1 é interessante, mas com a lente do Kit fica meio trambolho e com a fixa bem limitada no range, zoom é infinitamente mais prática.
Uma câmera para fotos e vídeo, robusta (corpo de magnésio e selado), compacta, leve e com estabilizador de imagem de 5 eixos no corpo, mais uma lente versátil tipo uma 24-100mm equivalente, seria a Olympus OMD E-M5 + uma m.zuiko 12-50mm macro (tb selada). Nos Classificados do forum tinha esse kit a venda por 2.100,00 - muito bom preço, só a lente vale 1.000,00 (obs, já tive essa camera e lente e acho um excelente conjunto para viagem outdoor). O conjunto câmera e lente pesa por volta de 600 gr, eu carregava em uma pochete simples de cintura em trekking de dias, sem qq desconforto. Talvez deva dar para carregar no corpo pedalando, mas nunca tentei...