Acho que pra mim faz muita diferença, não sei se hoje eu teria o mesmo prazer de usar uma câmera sem a tela articulada. Tenho 1,93m de altura, tirar fotos com a câmera na altura dos olhos deixa a composição estranha, sempre.
E nem ferrando que eu vou me agachar estando a 1 metro de distância de uma pessoa desconhecida na rua pra colocar a minha câmera nos olhos. Muito mais rápido, discreto e confortável colocar a câmera na altura do peito e olhar pra baixo.
Se eu tivesse uma câmera com tela articulada e OVF/EVF, beleza, lucro. Mas se tiver que escolher entre um e outro, prefiro escolher a tela articulada.