Você fez críticas tão grandes que eu estava pensando em fotos bem borradas, de crianças correndo, mas no fim nem foi ruim.
Eu tinha medo de granular as fotos, não passava de 800 no ISO, até perder algumas fotos (que achei que iriam ficar bem legais) de um infantil num local muito mal iluminado e a céu aberto. Depois disso penso como disseram aí em cima: melhor granular a ter uma foto borrada (lembre-se que nem todo borrão é ruim, pelo contrario, alguns dão todo sentido a foto). Hoje se for preciso uso a 60d com ISO 3200 de boa. Na 6d nem se fala...
Em algum tópico por aqui teve uma matéria mostrando que era melhor expor corretamente com a câmera, mesmo que fosse com ISOs elevados(íssimos), que a tentar recuperar na pós. Melhor ainda se o ambiente for claro, pois os grãos são mais evidentes nas áreas escuras. (Ah! E granulado não significa foto ruim. Ainda não gosto deles, mas tem fotos que eles dão um tom especial).