Olá amigo!
Gostei das fotos.
Fotografar o céu noturno é uma modalidade bacana, que demanda o aprendizado de técnicas diferenciadas.
Tenho alguma experiência em astrofotografia. Na minha assinatura tem os links para meus portfólios.
Respondendo às suas dúvidas:
1 - geralmente não é possível focar 100% o céu e o restante da paisagem ao mesmo tempo.
O caminho costuma ser fazer fotos com o foco no céu e depois na paisagem. Ao fim do processo, você empilha.
Na hora de focar a Via Láctea, mire numa estrela bem brilhante, amplie a magnificação do LCD para o máximo possível e use o foco manual para deixar a estrela bem pontual.
2 - O melhor caminho para tratar a questão do ruído do ISO, e também evidenciar detalhes da Via Láctea, o melhor jeito é tirar vários frames da mesma região do céu e integrá-las com um software próprio para astrofotografias. Eu uso o Deep Sky Stacker. O site trabalha com RAWs da maioria das câmeras e tem um tutorial em português no próprio site.
Algumas dicas pontuais:
- ISO alto gera ruído. Tempo de exposição muito elevado, a depender da distância focal, faz com que as estrelas tracejem. É necessário encontrar um equilíbrio. A questão do ISO melhora bastante com a integração de frames. Quanto ao tempo de exposição, há uma conta para calcular o tempo máximo recomendado, conforme a distância focal, mas no momento não me recordo.
- No Brasil, um dos papas na matéria é o Carlos (Kiko) Farbain:
https://www.facebook.com/kikofairbairn.fotografia/https://www.astrobin.com/users/kiko.fairbairn/- O Rodrigo Andolfato também é fera:
https://andolfato.blogspot.com.br/- Se você fechar um pouquinho a lente, ao invés de deixar na abertura máxima, as estrelas vão ficar mais nítidas, principalmente as mais brilhantes, que tendem a virar bolotas na abertura máxima. Isso partindo do pressuposto que você está mantendo o foco no céu, e não no primeiro plano.
- Seguem alguns links para estudo:
http://observatoriolupus.blogspot.com.br/2013/10/guia-para-astrofotografia-de-grande.htmlhttp://observatoriolupus.blogspot.com.br/2014/02/guia-para-astrofotografia-de-grande.htmlhttps://andolfato.blogspot.com.br/2015/10/conceitos-basicos-da-captura-em.htmlhttps://andolfato.blogspot.com.br/2013/04/dicas-basicas-para-quem-quer-comecar-na.htmlPrecisando de alguma coisa estamos aí!
Em tempo: ainda acho que seria bacana se o fórum tivesse uma seção fixa sobre astrofotografia.