Pra usar o touch você tem que tirar o olho do visor ocular. Com os dials não é necessário, só girar e ajustar o que você quer. A não ser que você fotografe só no live view...
outro engano, o touch serve pra agilizar outras tarefas, não necessariamente os ajustes de exposição.
tarefas como zooom, checar fotos, mudar sistema de foco dentre outros que vc faz rapidamente na D5500 que na D7200 é um parto, quer um exemplo? Mudar sistema de AF no meio do mato enquanto fotografa passarinhos, na D5500 eu tirava a do olho, segurava e mudava, na D7200?
aperta esse botão e gira o dial, mas experimenta fazer isso com uma lente de 1,5kg que vc não pode tirar as mãos dela senão sua baioneta já era...
pois é, não é só luxo...
e sim, não existem apenas fotógrafos de eventos sociais no mundo.
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