Adam, qualquer maquina moderna tá valendo, vc pode ter que esperar um pouco mais pra algumas tarefas, mas todos computadores medianos pra cima conseguem.
Penso que realmente é importante a grana que vc tem pra investir, então compra o maximo que vc conseguir com a grana que vc tem.
Se quiser ver testes de performance, neste site tem um monte deles, destaco alguns:
Este artigo compara o desempenho dos sistemas que reinaram nos anos anteriores (2011, 2012, 20136, 2015) com um sistema mais atual, e a real diferença de performance no LightRoon:
https://www.pugetsystems.com/labs/articles/How-Much-Faster-is-a-Modern-Workstation-for-Adobe-Lightroom-CC-2015-8-901/Neste outro artigo , ele faz um dos primeiros testes efetivos para os novos processadores AMD Ryzen (que supostamente seriam um ótimo custo beneficio) analisando o desempenho no LR e comparando com os Core i7:
https://www.pugetsystems.com/labs/articles/Adobe-Lightroom-CC-2015-8-AMD-Ryzen-7-1700X-1800X-Performance-910/Neste mesmo site, em "artigos", tem vários outras matérias com teste para Photoshop, Premiere, etc...
Sempre haverá um computador melhor e um pior do que vc esta montando, e daqui a 6 meses, haverá um melhor ainda. 16Gb é melhor, chipset Z270, SSD de 500GB, pensando no futuro... então minha sugestão é, compre o melhor que sua grana conseguir comprar!!!