Se ainda não fechou contrato, simplesmente diga que outra pessoa se adiantou a indecisão deles em fechar, e te contratou para a data marcada deles.
Aconteceu isso comigo a um tempo, fiz um serviço para uma cliente, que nunca voltou a minha porta para pagar e pegar o material, levei prejuízo, em outubro/16, o filho dessa cliente me pediu orçamento para registrar a festa da formatura dele, para não ser indelicado, passei orçamento numa boa, ele veio aparecer na minha porta no meio de novembro para marcar, simplesmente expliquei, que passo muitos orçamentos, e o que chegar ($$$$$$$) e fechar primeiro é o que marco, como ele não tinha dado notícias se ia ou não querer o serviço, tinha marcado outro evento pra mesma data.
Nesse caso, preferi ficar em casa brincando com meu filho, do que assumir responsabilidade, aguentar gente chato e não receber por isso.