Helena, na real, a não ser que você compre um bom i7 não vai ter tanta diferença de performance.
Na minha opinião, seria mais interessante substituir o HD de 1T interno por um SSD mesmo que seja de 250 e um caddy para por o seu HD de 1 T no lugar do drive de DVD. O ganho de performance será muito maior do que ir de 8G para 16G de memória.
Tenho um notebook Lenovo secundário com 8G configurado desta maneira e roda que é uma beleza.
É facil saber se o teu problema é falta de memória. Abra o monitor de recursos e veja quanto está consumindo.
Mas se for comprar outro, faça um favor a si mesma e compre um com tela IPS. Tive um Acer e durou por 5 anos.