A verdade é que, com a evolução impressionante das câmeras, hoje em dia a escolha fica mais por conta dos detalhes. Praticamente qualquer câmera desta geração e da geração anterior é plenamente capaz de realizar absolutamente tudo.
Eu fico aqui me decidindo se vou usar uma XT2 ou uma 5DSr pra fazer determinado trabalho e a minha decisão acaba sendo definida com base em objetivas e no tamanho e peso da mochila. Qualidade sempre sobra.
Eu fico pensando assim, imagine o Sebastião Salgado, fotografou o Genesis com uma 1Ds, desde a publicação surgiram equipamentos muito "melhores", será que ele precisaria fazer o livro de novo?
Acho que a escolha sensata é feita nos detalhes e é bastante pessoal. Por exemplo, poder usar uma 50-100mm 1.8 já é uma vantagem muito grande pra se obter uma APS (não gosto do termo cropada, parece depreciativo). Eu teria um corpo APS canon ou nikon só pra usar esta objetiva maravilhosa. Uma pena não existir para Fuji.