A 7D tem exatamente a mesma qualidade de imagem da T3i.
A 70D tem praticamente a mesma qualidade de imagem da T3i (e de quebra vc ganha uma câmera com bugs crônicos largamente comentados ao redor do mundo).
Se vc quer um grande salto na qualidade de imagem, vai de 6D, senão é "chover no molhado".
Eu fiz exatamente essa escolha pela 6D e eu te digo, é só alegria.
Olho pra trás e vejo o arrependimento que seria se eu tivesse pego uma T7i ou uma 80D e me sinto aliviado.
Sobre lente ou corpo, na teoria a maioria diz pra investir em lentes, mas na prática a maioria faz o contrário.
Eu investiria na 6D (corpo).
Você vai ficar impressionada com o resultado da sua 50mm nela.