Também não sou referência nenhuma em filmagem mas vou das uns pitacos de quem já tentou filmar alguns casamentos.
Mas as lentes CINE e falando do mundo da produção de filmes e etc, "não são" necessariamente foco manual, se vc reparar verá que no anel de foco tem tipo uns dentinhos, que são acoplados a um outro equipamento chamado de Follow Focus, ele é que vai controlar essa parte, então não é lá beeeem manual. Geralmente tem marcações na lente e as cenas são milimetricamente planejadas, então não tem muita variação.
Voltando ao mundo dos mortais, na filmagem de eventos com DSLR e sem a parafernalha toda de cinema, aí sim a grande parte é feita em foco manual, então usar uma lente M42 não deve ser um grande problema. As câmeras mais novas com DPAF - Dual Pixel AF focam super bem e super rápido de forma automática então acho que pra algumas situações a galera até está apostando num foco automático, mas o grosso mesmo é feito na mão.
Tenho colegas que foram pra Sony pq as Mirrorless tem Focus Peaking e Zebra, justamente pra te mostrar onde está o foco, já que às vezes com as DSLR mais tradicionais vc tem que dar um zoom digital pra confirmar que o foco tá cravadinho onde vc quer