Deve ser complicado fazer esse tipo de fotografia, mantendo o assunto com boa nitidez. Eu nunca fiz, um dia farei para testar.
A técnica se chama Panning dá uma olhada é bem interessante. Realmente exige treinamento pra se chegar nesse nível de qualidade.
Edu e Fabiano, fazer panning é uma das coisas mais divertidas na fotografia. Pelo menos, para mim. O legal é que o resultado é sempre uma surpresa. Requer uma certa prática, mas não é nada muito difícil. Eu costumo configurar a câmera em "prioridade para velocidade" e ajusto o disparo entre 1/20 e 1/30. Essa foto da bicicleta foi tirada em 1/25. Depois, é só achar uma rua legal e praticar.
Vou postar outras que fiz, que ficaram até melhores do que essa.
Abraços!