Eu acho que, se busca uma identidade sua, o caminho é outro. Esta des-saturação é uma modinha nos últimos anos até. Eu particularmente não gosto, gosto de coisa mais colorida!
Curiosamente, um dos meus equipamentos não me agrada muito na questão de cores, não cabe citar a marca, então quando uso ele, acabo des-saturando as imagens. Já o outro eu deixo as cores com mais vida, que é o meu estilo, assim como de muitos outros.
Na minha modesta opinião, você poderia buscar identidade de outras formas, já que me parece ser um bom fotógrafo e pode conseguir isso de diversas maneiras.
