Eu e minha esposa temos viajado com a 12-32mm para multiuso e a 7-14mm para paisagens e arquitetura.
Para o NOSSO uso, mais que isso é exagero.
Abração.
Sim, pode ser facilmente suficiente. Em termos de viagem, depende muito do tipo.
Pra roteiros em cidade, wide angle é fundamental. Usei muito a Panasonic 14mm 2.5 em outras viagens, mas raramente a abertura grande era necessária (passei a usar sempre que possível a abertura da lente em que ela é mais nítida - na maioria da m4/3 é f/5.6, mas existem exceções) - e os 2mm a mais da 12-32mm fizeram uma senhora diferença na última viagem.
Se você vai para campo, montanha, landscapes grandes, uma boa tele é necessária. Se vai fotografar muito de noite, uma lente clara também é essencial.
Na minha última, que foram só cidades (Londres, Barcelona e várias cidades de Portugal), levei a 12-32mm e a 45-175mm, e comprei lá a Panasonic 42.5 1.7 e uma Rokinon 12mm f/2. Não senti falta de mais nada (a 45-175mm foi útil no vale do Douro).