Não conheço muito das ML da Nikon, mas ouvia dizer que eram meio mancas pra rastrear face/olhos, mas parece que tinham corrigido isso num firmware, procede isso?
O último vídeo que eu assisti comparando marcas, haviam os rapazes do dpreview. Sobre o af, a conversa foi que a z6 e Z7 series 2 são câmeras que estudando como funciona, o af é capaz de atender bem. essa é a análise deles, eu nunca usei mirrorless.
Se vc for na Canon e pegar as lentes f1.8 e F2, elas são um pouco mais lentas no foco que as da Nikon, então dependendo da situação e lente, pode não fazer tanta diferença. Também nunca usei Canon.
Acho que AF está em patamar assim como grip, o que é mais confortável. Tem melhor interface. Qual exige mais conhecimento ou menos, mas acredito que todas marcas tem câmeras legais.
O fato é que quem usou dslr, e quer migrar e vendeu sente uma certa insegurança.
Na Nikon as lentes z mount ajudam a grudar mais o foco, que é o x da questão.
Eu hoje em dia se eu estivesse procurando algo, eu testaria antes de fosse possível. Mas essa não é a realidade da maioria.
Use o que quiser, só não fique toda hora comparando specs, acompanhando rumores na angustia ou nervoso, se for para rir, se divertir, tudo bem. Aí vale a pena.
Espaço Nikon