Depois acabei achando... mas não era a zebra. Era o estourado depois da foto mesmo. Tem que dar o playback, daí ir clicando o botão "DISP" para ir trocando as informações do arquivo. Num dos momentos ela vai mostrar uma tela com a foto menor e uns histogramas do lado, nessa imagem menor mostra o que eventualmente tenha estourado.
As Zebras tem umas configurações que demandam um estudo mais profundo, isso pq ela pode atuar somente numa zona ou nos extremos. Mesmo quando deixa nos extremos, tipo 100%, ainda não tá tudo estourado, precisa deixar passando um pouco mais pra realmente estourar.