olá,
A primeira foto, parece que foi usada a técnica que o Leo citoiu. Mas é possível fazer usando camadas e filtros de distorção.
A segunda foto que o Hakkinen citou, tem o conceito diferente. Não é a câmera que se moveu, mas sim os karts. Este efeito citado na primeira foto só é possível utilizando flash. Se tivesse sido usado o recurso de movimentar a câmera o fundo da imagem estaria desfocado, não os Karts.
Michel