Complementando, a luz que o filme ou o ccd (sensor das câmeras digitais que faz as vezes do filme) recebe é medida em unidades EV, "exposure value".
Em tese (isso não acontece sempre, existem exemplos clássicos como o gato preto num quarto escuro ou um gato branco na neve) esse valor deve ser sempre zero para se ter uma exposição perfeita.
Como disse o Paulo, se vc tiver a fotometria como -1 EV, a foto ficará sub-exposta, se estiver +1 EV ficará sobre-exposta.
Existem diversas maneiras de corrigir isso, numa câmera automática, geralmente existe compensação de exposição diretamente em valores EV, aquele menu -2 -1 0 +1 +2...
Através dos controles manuais você compensa, através da abertura, tempo de exposição e sensibilidade:
Exemplos...
Tempo de exposição:
- 1/30 para 1/15 (+1EV);
- 1/15 para 1/30 (- 1EV).
Abertura*:
- F8 para F5.6 (+1EV)
- F2.8 para F5.6 (-1EV)
* Veja q aqui o maior valor significa uma abertura menor, por isso um valor maior como F8 reduzido para F5.6 aumenta um ponto de exposição, na verdade F5.6 deixa a cortina mais aberta que em F8, e em F2.8, ficará mais aberta ainda, diminuiu o valor F, mas na aumentou a abertura.
Sensibilidade:
ISO 100 para 200 (+1EV)
ISO 200 para 100, ou 400 para 200 p ex (-1EV).
E o resto você faz por dedução, ISO 1600 p 400, diminui 2 pontos de luz, 2 pontos EV, e por aí vai.
Em resumo, com ajustes assim você joga mais luz ou menos luz na imagem, e essa quantidade de luz é medida em EV.
Alguém corrige se falei algo errado, mas acho que é isso.