Olá!
Toda lente da série EOS, que seriam as lentes EF, vai caber em qualquer EOS sejam digitais ou analógicas.
Já o contrário, lentes EF-S, são feitas especificamente para câmeras digitais com fator de crop e na maioria dos casos não cabem em FF ou em câmeras de filme.
Quanto à câmera que escolheu eu continuei pesquisando e realmente um modelo como a ELAN 7 que é a mesma EOS30 (naqueles links que mandei tem a equivalência de nomes) é bem suberior às rebel da vida. São câmeras robustas pra usar por muito tempo.
Mas já é um investimento bem maior...
Uma rebel de filme, como tem muita sobrando por aí, vc acha por 200 a 400 reais e às vezes já vem uma lentezinha meia-boca de brinde.
Não sei por quanto tempo vc pretende continuar usando filme, pois se for algo passageiro, apenas pra aprender como muitos vem fazendo, uma corpo mais simples serve muito bem e gera imagens tão boas quanto as outras pois em analógicas a lente e o filme são os únicos elementos que influenciam na imagem final.
Por outro lado, vc pode ter uma boa EOS de filme, migrar para as digitais e mantê-la para uso esporádico, ou se for profissional usá-la como backup em situações de emergência.
É claro que um visor melhor faz diferença...
Uma coisa que sinto falta na minha D30 é o visor grande e claro que tinha na Pentax KX. Para fotos de pessoas em grupos, com a KX eu podia ver perfeitamente as expressões no rosto e clicava no momento melhor.
Já na 30D, como o visor é pequeno, muitas vezes perco alguns sorrisos etc. Pode ser questão de costume mas tenho notado isso em algumas fotos.