1) Há necessidade sempre que o tratamento da câmera for insuficiente ou inexistente, como por exemplo ao fotografar no formato RAW ("cru"). Ao contrário da fotografia de filme, na digital o tratamento é parte obrigatória da fotografia, cabendo ao fotográfo deixar este trabalho a cargo da câmera (JPEG), ou ele mesmo executar o tratamento (RAW);
2) Poxa, certamente, mas o que é a fotografia digital? Sabes que, ao contrário do filme, a foto digital precisa ser tratada sempre? Só que podemos deixar que a câmera faça isso, ao fotografar em formato JPEG e deixando os ajustes de saturação/contraste/ruído/cor em parâmetros automáticos na câmera. Aí um software interno da câmera irá tratar as imagens de forma automática, tal como uma rotina no Photoshop. Por isso muitas vezes parece boa idéia que o próprio fotógrafo faça tal trabalho, usando um formato "cru" de imagem como RAW em vez do JPEG. Mas esta é uma escolha que o fotógrafo deverá fazer. Independente disso, sempre haverão os méritos da composição, do uso natural da luz e das formas, etc. O tratamento é um complemento na fotografia digital;
3) O tratamento não é um erro, por ser obrigatório na fotografia digital. Desta forma, não podemos ter uma comparação adequada ao filme. Na fotografia digital é como se o fotógrafo pudesse "fazer o filme", após a foto ser feita, se utilizar em um formato "cru" de imagem como o RAW.
Voltando ao JPEG, mesmo ele pode sofrer pós-tratamento, mas daí estaria mais pra um "ajuste fino", pois o grosso do tratamento a câmera já fez nesta modalidade. Neste caso, é como o trabalho de laboratório, onde podes usar artifícios pra melhorar os resultados.