leandrod tamanho do view não é só fruto do tamanho do sensor, é fruto da construção ótica que pode ou não compensar esta diferença, dependendo de como o fabricante trata o problema. Sensores maiores basicamente fazem este trabalho sozinho, mas para você ter uma idéia o view da 7D é maior do que o de muitas câmeras SLR de filme do passado. Tudo é uma questão de abordagem.
Você pode até achar a magnificação de 1.15X da E-3 boa, mas na verdade ela é bastante ruim para os padrões de mercado, para não dizer medíocre. Me desculpe mas discutir isso é simplesmente sem sentido, os números estão ai e não mentem. Sua árdua tentativa de mostrar uma Oly que não existe chegou a um ponto que não dá sequer para levar em consideração as colocações.
Minha comparação se dá por categorias, o que eu compro com o mesmo preço e a E-3 perde simplesmente para todas as concorrentes neste quesito e até para câmeras bem mais baratas.
Hoje você pode ter visor grande com câmeras de menos de US$ 2000,00, o View da A850, por exemplo, é excelente, maior do que a maioria das 135 de filmes da era do AF (faz o View da E-3 parecer o view de brinquedo). A própria 7D tem um visor do tamanho de muitas antigas câmeras de filme mais siples.
Colocar o Micro 4/3 nesta comparação é ainda mais sentido do que tentar provar que a Oly faz as coisas bem feitas neste quesito. O Micro 4/3 não é SLR. Os EVF são visores com objetivos totalmente diferentes, é visor de baixa resolução e com dificuldades em diversas situações. Serve bem para quem não tem compromisso sério com determinados atributos. Para outros ainda possui um longo caminho a trilhar. Nenhum fotógrafo social, de moda, ou de estúdio em sã consciência sequer cogitaria uma câmera com EVF para trabalhos mais sofisticados. As telemétricas também magnificam bem, mas possuem outros problemas bastante sérios para a grande maioria das aplicações, são claras câmeras de nicho.
Demian falando com base em experiência própria (como alguém que tem em casa câmeras Oly, Sony, Canon e Nikon), números, dados e informações confiáveis, se você precisa de viewfinder esquece Olympus, porque neste atributo são disparadas as piores de suas categorias, comparando com qualquer concorrente direta.
Se este atributo tem um peso importante para você e seu orçamento é limitado (como seu post parece mostrar) a Pentax K20D me parece uma escolha óbvia, porque tem um ótimo view (bate por muito qualquer Oly) e está saindo por pouco menos de US$ 700,00.
Hoje tenho bastante claro que Oly e Pana são top se o seu negócio for tamanho e por enquanto são bastante competitivas em vídeos (penso que Canon e elas possuem atributos diferentes que geram ganhos diferentes neste atributo). Mas se você precisa de seriedade com peso maior em qualquer outro atributo, existem opções, bem melhores, em outros fabricantes. Qualquer busca simples pela Net irá lhe mostrar isso com bastante tranqüilidade, inclusive as boas relações de custo x benefício para obter cada um destes atributos.