Alexandre, acredito que cada cena é um caso a parte. Claro que o fotógrafo tem que colocar a sua leitura do evento nas fotos, optar por uma linguagem fotográfica, mas acredito que acima de tudo isso o que precisa ser feito é mostrar para qualquer pessoa que veja as fotos como foi o evento, "tranportá-la" para lá. Para isso voce vai ter que captar as mais diversas cenas. Se uma cena tem movimento, vc precisa captá-lo, se for uma cena emocionante e única (a tal da lágrima que sempre escorre por exemplo), você tem que congelar a foto com o máximo de nítidez e tirar o máximo dos detalhes do fundo, lembre-se que casamentos as vezes tem muita luz produzida e a noiva não vai gostar se essa luz não aparecer nas fotos, então as vezes nem se deve usar o flash. Em resumo, não acredito que fotos de eventos, especialmente de casamentos, exista uma configuração ideal de máquina, existe sim o feeling do fotógrafo e a experiência de identificar e saber captar corretamente cada cena rapidamente, sem deixar de lado a sua leitura artística... Pra isso, muito (mas muito) treino, fazer casamentos como assistente, 2º e até 3º fotógrafo muitas vezes antes de assumir essa responsa.
espero ter ajudado...abs