r_garcia, a quantidade de DPI é apenas uma informação que vai no cabeçalho da foto quando ela é convertida de RAW prá JPG, tanto internamente quando externamente. Alguns dispositivos de impressão leem esta informação para calcular o tamanho da foto e só. Mas na realidade, e praticamente, não tem função nenhuma. A não ser que vc vá importar para um programa de imagem ou ilustração e quer que a importação já seja feita de forma correta, pode simplesmente ignorar esta informação.
Se vc fotografa em RAW, o que é o mais indicado porque diz que tira fotos de shows, pode colocar a DPI que quiser quando converter para JPG.