Nestas condições de luz, só as pró mesmo...
Neste caso a mais indicada é certamente a D3s, com lente bem clara (1.4 de preferência, e dependendo da distância focal as com abertura 2 ou 2.8 no caso das zoom).
OK, apelei para o que há de melhor, mas você queria tirar fotos como as profissionais, e nestas condições de luz, quase que só com as câmeras top mesmo...
Apesar disso, é possível ter bons resultados com câmeras não tão top assim (mas não espere o mesmo resultado que um conjunto de R$30.000 ou R$40.000).
Neste caso qualquer DSLR trará melhores condições de luz que as compactas. Até a D3000 ou D5000 (essa última melhor que a 3000).
Dá para fazer um conjuntinho interessante por R$3.000, e se for pensar nos usados, até por R$2.000.
Boa sorte e boas fotos.