hunm... eu geralmente "transporto" a fotometria de um ponto que eu acho "médio" para a composição final,
Mas, reza a lenda que para melhor aproveitar esta situação é colocar no maior iso ou no iso máximo possível na linha de curvatura ideal (cada câmera tem um nível ideal) e uma maior velocidade, apenas um pouco acima da média dos pontos de luz alta e baixa.
E com tripé ou e se a luz for muito forte (aquela luz do meio dia), dá para colocar no menor iso (ali´s, deve) e uma menor velocidade (que vai ser até alta no caso - por exemplo 1/800 1/1000 - mas sempre tentando abaixar um nível do ponto "zero" da exp.).
Porém, cada caso é um caso, devendo mesmo fazer umas 2 ou 3 fotos para se ter certeza e/ou então fazer o que o Pictus disse: tirar 2 fotos e depois juntar hehehehe
Abraços,
Renato
obs: lembrando que as vezes, muitas sombras (não neste caso), são supridas com um flash-zim de preenchimento.