Heber, achei que você já tinha a câmera.
Qualquer modelo de DSLR "de entrada" vai te atender nessa tarefa, Canon XSi ou T1i, Nikon D90, D3000 ou D5000. Dependendo da qualidade que você precisa, até câmeras compactas farão sem drama, mas não têm o acionamento remoto.
Agora, se a idéia é apenas reproduzir páginas de livros, use um escaner comum, de mesa, HP ou EPSON, seu investimento será MUITO menor.