tem um banner aí em cima do fórum que aponta para uma calculadora que diz qual a resolução vc deve usar dependendo do tamanho da impressão. Sua máquina tem 18MP, dá para fazer imagens bem grandes sem perda apreciável de qualidade. Agora, é claro que em ISO1600 há mais ruído que em ISOs mais baixos. Quando o ruído passa a ser notável, é algo que depende de vários fatores e inclusive tolerância pessoal, e mesma o nível de ruído em cada foto, que não é o mesmo. Se você tirar uma foto de um fundo escuro em ISO alto o ruído será (ou aparecerá) maior do que uma foto onde várias cores se confundem.
Se possível faça um teste e veja até onde sua tolerância vai.