Ao meu ver a duração de um video está sujeita à finalidade de cada um, se a duração do vídeo te permite cumprir com sua finalidade em 5 minutos considere essa possibilidade.
Agora sempre tem o risco de pegar um pai que gastou 50 mil reais em um casamento e certamente não vai aceitar seus 5 minutos de video, então talvez você possa dividir em pequenos clipes separados, um de 3 minutos mostrando o lugar o ambiente o clima a decoração, outro de 5 mostrando o casamento na igreja, outro de momentos dos noivos, antes, durante e até depois do casamento e faça um mix com isso, ai vai do roteiro que você tenha em mente previamente, capte o astral do casal, o clima gerado na familia, escute sobre as expectativas que se tem do casamento como o evento que é e saberá na hora da edição o que o video tem que transmitir na visão do cliente e junte com o que você captou, e acredite, em menos de 15 minutos se pode mostrar tudo se editar dinamicamente, e poderá mostrar também o que ninguém viu, o casamento como uma peça unica e entrelaçada .
Se alguém quer posso colocar o link de um video de 5 minutos e 39 segundos que servirá de inspiração para este tipo de trabalhos, um dos melhores conceitos que vi até agora.
Valeu!