Olha eu tenho 3 macs aqui e dois PCs
Os PCs são um note Toshiba core 2 duo de 2.4 e um que eu montei, um Quad Core de 2.8 com 8 gigas de ram que é uma máquina para produção.
Os Macs são um iMac 24" C2D 2.8 com 4G, HD320 + 4 Teras externos FW800
O outro é um mac mini C2D 2.4, também com 4G e HD320
Fora raríssimas excessões, rodo qualquer trabalho meu perfeitamente bem nos Mac, até mais rapidamente que nos PCs, e olha que eu pego pesado, muito pesado. Tenho por exemplo umas panorâmicas imensas de 25000 x 5000 e até maiores, uso as máquinas em desenvolvimento de software pesado, rodo maquinas virtuais para simular diversos ambientes de execução e projeto e funciona na boa.
O que realmente vale nos iMac é o fato do monitor ser IPS e muito bom, ser uma máquina parruda em termos de confiabilidade e ocupar pouco espaço. Não precisa ficar correndo atrás dos últimos modelos, pode acreditar. Duvido que para a imensa maioria, um i3 vá fazer real diferença sobre um C2D. A não ser para quem lida com o Final Cut ou Adobe Premiere, e olhe lá. Mas aí também fica o toque.. O iMac não é para isso. Se for o caso, um PC ou Mac Pro.