Dê um sharpen inicial (antes de qualquer ajuste), para compensar a perda que o digital causa. Nada forte, só para tirar o soft da foto.
Trate a imagem, se for ampliar, dê um USM final e salve. Você pode começar com os seguintes números: 100% | 0,5 | 2. Apartir daí regule para mais ou menos a porcentagem e a intensidade no segundo número de acordo com o que desejar.
Se for para web, dê um resize e depois aplique um USM final, também seguindo os mesmo passos.
Existem várias maneiras de se fazer isso, cada um tem a sua, não é uma regra. O ideial é tu fazer um sharpen seletivo, apenas nas áreas que tu deseje nitidez. Selecionando com o laço já é possível e mais fácil, ou criando camadas, que é um pouco mais complexo.