Como é q este teu "estudio caseiro"??
Vc tá usando luz continua, flash, luz do sol?
Fique-se na luz primeiro, depois vc tenta raciocinar pelo objeto.....
Me parece, q vc quer manter um padrão, certo?!
Então use padrões!
A MESMA iluminação, a MESMA comfiguração de camera....
apartir do momento q vc conseguiu deixar a luz certinha, vc pensa pelo objeto....
e assim, logo logo vc vai intender q fotografar algo branco é bem diferente de fotografar algo escuro...
Tipo, o sapato branco reflete a luz pro fundo, o sapato preto não o faz. Então, não é de se admirar q a foto com o sapato preto teha ficado mais escura, intende?
Agora, no final, no frigir do ovos, é importante q vc faça a ilumiação para cada sapato, mesmo q vc queira o mesmo resultado... A iluminação será diferente para vc conseguir o mesmo resultado, sacou?!
Só q assim, não se preocupe, fotografar sapato é uma das coisas mais difíceis do mundo fotográfico...