Pessoal, sou de Porto Alegre mesmo. Mas estas fotos foram feitas em Santa Maria, interior do estado.
Quanto a cores, eu acho bastante subjetivo falar. Eu fotografo somente em RAW e algum eventual ajuste eu faço na conversão. Claro que não existe fidelidade total de cor a não ser que vc esteja em um ambiente com luz controlada e use um colorchecker para gerar um perfil calibrado para sua camera, coisa que aliás todo fotógrafo de estúdio deveria fazer. Mas dizer que uma camera tem cores melhores que outra é complicado, todas elas tem desvios. Os vermelhos intensos são complicados nas Canon, nas Nikon é o roxo que tende a sair azul. Enfim, no final, todas tem vantagens e desvantagens.
Falando em ISO, eu particularmente coloco as coisas em dois patamares, fotos de pessoas e fotos de "coisas".
Fotos de pessoas via de regra são complicadas porque nosso olho detecta qualquer imperfeição, ou ruído, imediatamente. Fotos de objetos não são analisadas tão a fundo. A foto de uma caixa se não estiver 100% sharp ninguém nota, se for o rosto de uma pessoa, aparece de cara.
Para fotos de objetos, dá para usar um ISO mais alto e depois fazer um NR na conversão do RAW que fica ótimo, nas de pessoas já não arrisco tanto. Fiz impressão 20x30 de foto noturna semelhante às que postei, com ISO 6400, que ficou ótima. Essa do trem em ISO 6400 posso garantir que daria ótima impressão em 20x30. Já com fotos de pessoas, não arriscaria ir a tanto. Já fiz algumas em ISO 3200 que ficaram boas em 20x30, mas ISO 1600 é um limite bem seguro para se ter uma foto nítida e com bastante detalhes.
No aniversário da minha filha, que uma fotógrafa clicou usando meu equipo, utilizou-se ISO 800 no mínimo, ISO 1600 normalmente e em algumas situações, ISO 3200. Fiz um fotolivro 20x25 no Blurb e ficou muito bom na minha avaliação.
Esta foto aqui apresentou um pouco de ruído na área de sombras, mas uma semelhante, apenas melhor fotometrada e convertida com mais capricho, foi utilizada na capa do fotolivro e ficou perfeita. O ISO foi 3200
http://farm6.static.flickr.com/5046/5351249661_3723b27709_b.jpgEspero ter ajudado !